Die lokalen vulkanischen Böden in den Mayacams Vineyards (Mount Veeder AVA) - zusammen mit der Höhenlage von 700 Metern, warmen Sommern und kalten Wintern - sorgen für kleine, aber intensive Beeren in den Weinbergen. Im Jahr 2007 fanden wir hauptsächlich Cabernet Sauvignon, gekrönt von 9% Cabernet Franc und Merlot. Der Wein reifte 18 Monate in Foudres und anschließend 12 Monate in Barriques. Nach dem Kontakt mit dem Holz ist er überhaupt nicht eichig. Im Glas entfalten sich subtile Gewürztöne, ergänzt durch Veilchen, Kirschen und Himbeeren mit Noten von Zigarrenkiste und Minze.
Auf Lager - Wir haben die Ware auf Lager und versenden spätestens am nächsten Werktag
Pocitová mohutnost vína na stupnici 0-10
Pocitová tříslovitost vína na stupnici 0-10, kdy 1 je víno bez třísloviny, 5 víno se sametovou a hladkou tříslovinou a 10 je víno s robustní a svíravou tříslovinou
Pocitová kyselinka ve víně na stupnici 0-10, kdy 0 je víno bez náznaku kyselinky, 4-7 je víno s perfektně vybalancovanou kyselinkou, 10 je víno s dominantně vystupující kyselinkou
Délka trvání chuti v ústech po spolknutí vína na stupnici 0-10, kdy 0 je téměř neznatelná dochuť, 5 je příjemná a jemná dochuť, 10 je dlouhotrvající, jasná a příjemná dochuť
Pocitová cukernatost vína na stupnici 0-10, kdy 0 je víno bez náznaku zbytkového cukru, 1-5 jsou vína suchá, ale nazrálá natolik, že vyvolávají náznaky sladkosti, 6-8 jsou vína polosuchá, 9-10 poté vína sladká