Der Jahrgang 2019 ist sehr klassisch, was diesen Wein betrifft. Ein sehr guter Jahrgang gab dem Wein Noten von Birne, Zitronenschale, Honig und gebackenem Toast mit Untertönen von Mandel, Bratapfel und Brioche. Sehr schöne Bläschen und eine saftige Säure sorgen für einen Wein mit einem langen, attraktiven Abgang. Der Wein wird mindestens 3 Jahre lang auf der Feinhefe gelagert.

Der Wein hat reiche und tiefe Aromen von roten Früchten - Himbeeren und Erdbeeren, gefolgt von exotischen Noten von kandierter Mango, Ananas und Papaya.

Der Blanc de Noirs 2021 ist frisch in der Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas, Himbeeren und Kirschen, ergänzt durch Noten von gerösteten Nüssen und Blätterteig. Am Gaumen ist der Wein vollmundiger mit Noten von Orangen, roten Früchten, Nektarinen und Pfirsichen sowie einem Hauch von Mandelgebäck. Der Wein hat eine pikante Säure, elegante Bläschen und einen sehr langen, frischen Abgang.

Die strenge Auswahl der Trauben und die 8-jährige Reifung auf der Hefe machen den J. Schram Blancs zu einer würdigen Hommage an den Gründer des Weinguts Jacob Schram. Dieser Schaumwein basiert hauptsächlich auf der Rebsorte Charodnnay.