Die strenge Auswahl der Trauben und die 8-jährige Reifung auf der Hefe machen den J. Schram Blancs zu einer würdigen Hommage an den Gründer des Weinguts Jacob Schram. Dieser Schaumwein basiert hauptsächlich auf der Rebsorte Charodnnay. In der Nase kann man gebackene Pfirsiche, karamellisierte Äpfel, Marzipan, Brioche, Vanille und Zitruscreme riechen. Am Gaumen ist der Wein intensiv mit konzentrierten Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten, Sahne und Buttertoffee. Sehr elegante Bläschen und eine knackige Säure verleihen dem Wein eine unglaubliche Frische, die langsam in einen sehr langen Abgang übergeht.