Die Pinot Noir-Trauben wurden mit der Absicht angebaut und geerntet, Roséwein herzustellen. Es handelt sich also nicht um ein Nebenprodukt der Rotweinherstellung, bekannt als Saignee Rosé. Unmittelbar nach der Ernte werden die Trauben leicht gepresst, die Schalen entfernt und die Gärung findet in saisonalen französischen Eichenfässern und Edelstahltanks statt. Edelstahl bewahrt das primäre Fruchtaroma und die Frische des Weins, während neutrale französische Eichenfässer eine reichhaltige Textur und leichte Würze hinzufügen, die den reichen Fruchtgeschmack wunderbar ergänzen. Der Wein hat die klassische Farbe „Oeil De Perdrix” oder „Rebhuhnauge” – rosa mit Kupfertönen. Das Bouquet bietet Aromen von Nektarinen, Pfirsichen und Aprikosen, ergänzt durch erfrischende Zitrusnoten. Am Gaumen entfalten sich Noten von Pflaumen, Pfirsichen, Honigmelone und reifen Nektarinen, ergänzt durch eine lebhafte Säure. Langer Abgang. Der Wein eignet sich ideal für Picknicks – zu gegrilltem Hähnchen oder Sushi.