Novicium 2021 ist ein großartiger Wein, aber er ist bereits jetzt erhältlich. Aromen von roten Früchten, kandierten Äpfeln, Winterlaub und Lorbeer vermischen sich. Am Gaumen ist der Wein lebendig und attraktiv mit Noten von Pfingstrosen, schwarzen Früchten, dunkler Schokolade und edlen Gewürzen. Er hat eine kräftige, aber samtige Struktur und einen sehr langen Abgang.