Der Oakville Cabernet hat eine dunkle rubinrote Farbe und öffnet sich mit Aromen von süßer Vanille und Piment, gefolgt von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und einem pikanten Hauch von Anissamen. Am Gaumen beginnt er sanft und entwickelt sich zu einem großen, vollen Mundgefühl mit festen Tanninen und einer saftigen, knackigen Säure. Dunkle Früchte überschwemmen den mittleren Gaumen in Wellen von Brombeeren und Cassis. Der Abgang ist angenehm trocken und leicht würzig.