Der Lava Block Cabernet Sauvignon stammt aus einem Weinberg, dessen Untergrund rein vulkanischen Ursprungs ist. Das Wein hat eine satte rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase und am Gaumen ist das Wein intensiv mit ausgeprägten Noten von schwarzen und roten Beeren, Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Noten von Veilchen, Graphit und nassem Stein. Der Wein hat erdige Tannine, saftige Säure und einen sehr langen und vielschichtigen Abgang.