Der Mayacamas Cabernet Sauvignon 2016 ist ein absolut beeindruckendes Beispiel für einen großartigen kalifornischen Cabernet. Er ist sehr elegant und kraftvoll zugleich. Unglaublich rein, die intensiven Fruchtaromen von schwarzen Johannisbeeren und reifen Himbeeren unterstreichen auch die Aromatik in der Nase. Vielschichtige Noten von getrocknetem Lavendel und feuchtem Schiefer unterstreichen sowohl den Weinberg als auch den Stil des Weinguts. Am Gaumen führen die knackige Säure und die kiesige Mineralität dieses Weins zu einem sehr konzentrierten Abgang, der die Noten von Feige, Leder und Kakao ergänzt.