Inspiriert von Chloe und Jeremy (CJ), den Kindern von Philippe und Cherie Melk, basiert der Wein hauptsächlich auf der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Der Wein hat eine tief rubinrote Farbe. In der Nase ist er intensiv und leicht würzig mit Noten von roten Früchten, Tabak und Kräutern. Am Gaumen dominieren Pflaumen, Preiselbeeren, Vanille und edle Gewürze. Feste, aber feine Tannine und eine lebendige Säure machen diesen Wein für eine lange Flaschenreife geeignet. Sehr langer Abgang.