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Der Wein wird durch vollständige malolaktische Gärung vergoren und zehn Monate lang auf der Hefe in 50 % neuen Burgunderfässern gereift, was dem Wein seinen vollen Charakter verleiht. Im Aroma sind Apfelblüten und Geißblatt spürbar, der seidige Geschmack reifer Früchte ist voller Energie und mineralischer Noten. Eine leichte Erdigkeit bildet eine solide Grundlage für den Wein und der lange Abgang zeugt vom Potenzial für eine lange Entwicklung.