Durch die Gärung ganzer Trauben (ca. 30 %) zusammen mit entrappten Trauben entsteht ein Wein mit mehr Energie und Nuancen, der mit zunehmendem Alter den Charme eines komplexen Pinot Noir entwickelt. Ganze Trauben inklusive Stiel und Blättern verleihen dem Wein Gewicht und Intensität, was auch beabsichtigt ist. Verführerische Walderdbeer- und Pflaumennoten im Aroma sind voll und intensiv. Das Mundgefühl ist linear, lang mit einer sanften Spannung am Gaumen mit Aromen von Brombeeren und Pflaumensorbet.