Diese Trauben aus diesem biologisch bewirtschafteten Weinberg wurden zu 100 % im Fass vergoren, wobei einheimische Hefen die Gärung abschließen durften. Dieser schöne Chardonnay hat sowohl Reinheit als auch Komplexität. Es hat Fruchtnoten von Aprikose, weißen Pfirsichen und Honigmelone sowie vielschichtige Aromen von Crème Brûlée und Bratapfel. Die Struktur ist elegant und fokussiert. Das Mundgefühl ist frisch und lebendig, ohne schwer zu sein. Das Finish ist unglaublich.