Unser erster Pahlmeyer-Rotwein aus dem Spitzenjahrgang 2021 ist ein wahrer Genuss, ein Wein, der Intensität mit Eleganz verbindet, wunderschön artikuliert und auf Alterung ausgelegt ist. Aromen von Brombeeren und Cassis springen aus dem Glas mit einer Untermalung von schwarzen Oliven und dunkler Erde. Der Gaumen ist muskulös und doch raffiniert, ein geschmeidiger Tanz von Reichtum und Nuancen. Ein fokussierter Kern aus frischen dunklen Früchten - Brombeere, Boysenbeere und schwarze Pflaume - wird von geschliffenen Tanninen umhüllt, die ihm einen gewichtigen Griff verleihen, ohne ihn zu überwältigen. Eine erhebende Note von Preiselbeerkonfitüre zieht sich lange durch den Abgang und spielt mit Noten von Zedernholz, frischem Leder und Salbei, die noch lange im Abgang nachklingen.