Seit seiner Gründung hat sich Ridge auf Weine aus einzelnen Weinbergen spezialisiert. Die Ausnahme ist Three Valleys, der durch die sorgfältige Mischung von Selektionen aus mehreren Weinbergen entstanden ist. Tiefe Aromen von Brombeeren, Anis und Espresso. Reichlich Struktur und Mundgefühl mit Himbeeren und Brombeeren, dunkler Schokolade und Backgewürzen. Dieser Wein kann jetzt genossen werden und wird sich in den nächsten fünf Jahren weiter entwickeln.