Dieser Chardonnay gärt zu 60% im Fass, wo auf der Feinhefe aufgerührt wird. Der Rest wird im Edelstahl vergoren. In der Nase und im Geschmack dominieren Aromen von Zitronenquark, Äpfeln, Toast und Backgewürzen. Der Wein hat eine samtige Struktur, eine attraktive Säure und einen sehr langen Abgang.