Der Blanc de Noirs 2021 ist frisch in der Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas, Himbeeren und Kirschen, ergänzt durch Noten von gerösteten Nüssen und Blätterteig. Am Gaumen ist der Wein vollmundiger mit Noten von Orangen, roten Früchten, Nektarinen und Pfirsichen sowie einem Hauch von Mandelgebäck. Der Wein hat eine pikante Säure, elegante Bläschen und einen sehr langen, frischen Abgang.

Strenge Traubenselektion und 8 Jahre Reifung auf der Hefe machen den J. Schram Blancs zu einer würdigen Hommage an den Gründer des Weinguts Jacob Schram. Dieser Schaumwein basiert hauptsächlich auf der Rebsorte Pinot Noir.