Strenge Traubenselektion und 8 Jahre Reifung auf der Hefe machen den J. Schram Blancs zu einer würdigen Hommage an den Gründer des Weinguts Jacob Schram. Dieser Schaumwein basiert hauptsächlich auf der Rebsorte Pinot Noir. 2013 war ein Jahrgang mit idealen Bedingungen für das Wachstum der Trauben. Es überwiegen kleine rote Früchte mit gebackenem Brioche und buttrigem Cracker. Sehr kleine und angenehme Bläschen sowie eine lebendige Säure zeigen die Feinheit dieses Weins, die zusammen zu einem sehr langen Abgang führen.