Die Früchte wurden in der Nacht geerntet, was zu einer langsamen Gärung in der Kälte führte. Nach der Ernte wurden die Trauben entrappt und sorgfältig gepresst. Der Saft musste 4 Tage lang in der Kälte absetzen, danach wurde der klare Saft von schweren Feststoffen befreit. Der Wein wurde in einer Kombination aus rostfreiem Stahl und leicht getoasteter französischer Eiche vergoren, wobei die vollständige malolaktische Gärung auf natürliche Weise stattfand.

Das Aroma zeigt gegrillte Ananas, Zitronencreme und einen Hauch von süßer Vanilleschote. Am Gaumen ist er reichhaltig und frisch mit ausgewogener Säure und einem langen, saftigen Abgang.