Dieser Pinot Noir stammt aus der kühleren nordkalifornischen Region Mendocino vom Weinberg Pauli Ranch. Ein kühleres Gebiet, das sich hervorragend für leichtere und elegantere Pinot Noir-Weine eignet. Der Wein reifte nur 8 Monate lang in kleinen Holzfässern, von denen 10 % neu waren. Rote und blaue Beerenfrüchte, reife Kirschen, Blaubeeren, florale Noten von Veilchen und Gewürzen dominieren in der Nase und am Gaumen. Der Wein ist leicht mit schönen Tanninen und attraktiver Säure. Ein sehr ausgewogener Wein mit einem langen Abgang.

Weinbegleitung

Ausgezeichnet zu Brathähnchen oder Ente auf Orangen. Er ist auch ideal zu leichten Kakao- oder Lebkuchendesserts.