Der kopazetische Wein ist eine Spezialität des Weinguts Mettler. Es handelt sich dabei um einen Non-Vintage-Verschnitt auf der Basis von Zinfandel, der ein angenehmer (kopazetischer) Begleiter für Wochentage, Grillfeste oder Zusammenkünfte mit Freunden sein soll. Der Wein ist harmonisch mit Aromen, Kirschen und Backgewürzen. Sehr ausgewogen am Gaumen mit seidigen Tanninen, saftiger Säure und einem langen, weichen Abgang.