Die Trauben für den Wein aus dem Weinberg Monte Bello werden biologisch angebaut und von Hand geerntet. Nach dem Abbeeren und Sortieren wird der Saft auf einheimischen Hefen vergoren. Der Wein wird in 100% neuen Eichenfässern, 95% amerikanischen und 5% französischen, ausgebaut.
In der Nase ist der Wein intensiv und komplex. Es dominieren Noten von dunklen Beerenfrüchten, Tabak, geröstetem Kaffee und schwarzen Johannisbeerblättern. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig und konzentriert. Auch hier dominieren Noten von dunklen Früchten, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Aromen edler Gewürze und Lakritze. Der Wein hat feste, aber weiche Tannine, eine sehr attraktive Säure und einen langen, eleganten Abgang.