Pinot Noir aus der Einzellage Northern Spy Vineyard, die einst eine verlassene Apfelplantage war, daher der Name Les Pommiers, Apfelbäume. Der Wein hat eine zarte rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase und am Gaumen dominieren rote Früchte, Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von Noten von Backgewürzen und Waldunterholz. Elegante Tannine und eine lebendige Säure verleihen dem Wein einen sehr langen Abgang.

Cabernet von einem legendären kalifornischen Weingut. Dunkles Rubinrot, dunkle Früchte, Kirschen, schwarze Johannisbeeren dominieren in der Nase und im Geschmack, ergänzt durch Noten von Gewürzen, Lakritze und Tabak. Feste Tannine und saftige Säure ergeben einen langanhaltenden Wein mit sehr langem Abgang.

Tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase hat der Wein ein ausgeprägtes Aroma von schwarzen Früchten, Morcheln, gebratenem Fleisch, exotischem Holz und dunkler Schokolade.

Eines Tages ging Dave Phinney für ein Semester nach Florenz, wo er sich in den Wein verliebte. Nach seiner Rückkehr nach Kalifornien arbeitete er in den Weinbergen und auf dem Weingut Robert Mondavi. Im Jahr 1998 erblickte sein eigenes Weingut, Orin Swift, benannt nach dem zweiten Vornamen seines Vaters und dem Mädchennamen seiner Mutter, das Licht der Welt. Dave selbst sagt, sein erster Wein sei schlecht gewesen, der zweite sei besser gewesen, und der Rest ist Geschichte. Heute können Sie Daves Weine in unserem Verkostungspaket probieren und sich davon überzeugen, dass genau das Gegenteil der Fall ist und Daves Weine zu den Spitzenerzeugnissen Kaliforniens gehören.