Das Bouquet besticht durch Noten von kandierter Ananas und Guave, ergänzt durch einen dezenten Hauch von Lindenblüte. Am Gaumen dominieren lebhafte Noten von frischer Melone, die durch eine spritzige Säure ausgeglichen werden, die dem Wein seine Eleganz verleiht. Frisch, ausdrucksstark und meisterhaft gekeltert – dieser Wein spiegelt den Sauvignon Blanc der North Coast perfekt wider.

Chardonnay vom Weingut Far Niente hat eine goldene Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Wein ist reichhaltig mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, Melone und Birne. Ergänzt wird alles durch angenehme Gewürznoten nach der Reifung in Eichenfässern. Sehr attraktive Säure und ein langer, eleganter Abgang.

Eines Tages ging Dave Phinney für ein Semester nach Florenz, wo er sich in den Wein verliebte. Nach seiner Rückkehr nach Kalifornien arbeitete er in den Weinbergen und auf dem Weingut Robert Mondavi. Im Jahr 1998 erblickte sein eigenes Weingut, Orin Swift, benannt nach dem zweiten Vornamen seines Vaters und dem Mädchennamen seiner Mutter, das Licht der Welt. Dave selbst sagt, sein erster Wein sei schlecht gewesen, der zweite sei besser gewesen, und der Rest ist Geschichte. Heute können Sie Daves Weine in unserem Verkostungspaket probieren und sich davon überzeugen, dass genau das Gegenteil der Fall ist und Daves Weine zu den Spitzenerzeugnissen Kaliforniens gehören.