Domaine Carneros
Der Sommer hat seine Halbzeit erreicht, und die verbleibenden Tage bieten noch jede Menge Gelegenheit zur Freude. Lasst uns diese Tage in vollen Zügen genießen – am besten mit einem Glas hochwertiger kalifornischer Schaumweine. Nicht irgendwelche Schaumweine, sondern außergewöhnliche. Begleiten Sie uns auf unserer Entdeckungsreise durch die zweite Hälfte des Sommers mit Domaine Carneros, einem Weingut, das mit Präzision und Leidenschaft Schaumweine herstellt. Denn es gibt immer einen Grund, das Glas zu erheben!
Domaine Carneros – klassisch, raffiniert, zeitlos
Wie die Gründerin und Winzerin Eileen Crane sagt: „Die Schaumweine von Domaine Carneros sind wie Audrey Hepburn in einem kleinen schwarzen Kleid von Coco Chanel.“ Domaine Carneros ist ein familiengeführtes Weingut im Napa Valley, das Schaumweine nach der Méthode Traditionelle herstellt, Pinot Noir und Chardonnay in seinen Weinbergen anbaut und in einem beeindruckenden Schloss untergebracht ist, das vom Château de la Marquetterie, dem historischen Wohnsitz der Familie Taittinger in Frankreich, inspiriert ist.
Was hat Domaine Carneros mit der berühmten Familie Taittinger gemeinsam? Das Weingut wurde 1987 von Claude Taittinger gegründet, einer prominenten Persönlichkeit der französischen Weinindustrie, insbesondere im Bereich Champagner. Bereits in den 1980er Jahren erkannte Claude Taittinger den Wert einer französisch-amerikanischen Zusammenarbeit im Weinbereich. Seine Vision war es, einen kalifornischen Schaumwein von höchster Qualität nach der Champagner-Methode herzustellen und so den französischen Stil und die Eleganz nach Amerika zu bringen.
Das Vermächtnis einer Visionärin – von Frankreich nach Kalifornien
Hinter der Entwicklung des Weinguts unter der Leitung von Claude Taittinger steht die bereits erwähnte Eileen Crane, Gründungsönologin und Winzerin. Claude wählte sie aus, um die Produktion und Entwicklung zu leiten. Eileen Crane war eine der ersten Frauen, die eine hohe Position in der kalifornischen Weinherstellung innehatte, und wurde als „Lady of American Champagne” bezeichnet. Im Jahr 2020, nach 33 Jahren an der Spitze von Domaine Carneros, übergab Eileen die Leitung an den neuen CEO Remi Cohen, der die Tradition von Taittinger als visionäre weibliche Führungskraft fortsetzt.
Domaine Carneros konzentriert sich auf die Herstellung von Schaumweinen nach der „méthode traditionnelle“, einer Methode, die der Herstellung von Champagner ähnelt, sowie auf ausgezeichnete Pinot Noir-Weine. Im Gegensatz zu klassischen französischen Weinen behalten die Schaumweine von Domaine Carneros ihren spezifischen kalifornischen Charakter: Sie sind fruchtig, vollmundiger, aber dennoch mit französischer Eleganz.
Domaine Carneros Weinberge
Domaine Carneros verwendet ausschließlich eigene Trauben aus sechs Weinbergen, die sich über 400 Acres in der Region Carneros AVA erstrecken – einem Ort mit idealen Bedingungen für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und einer perfekten Balance zwischen den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir.
Jeder der sechs Weinberge hat seinen eigenen Namen, seine eigene Geschichte und sein eigenes Terroir:
Entre amis: Der französische Ausdruck „unter Freunden“ bezieht sich auf das Teilen von Erlebnissen mit Freunden bei gutem Essen und Wein. In diesem neuesten Weinberg werden Pinot Noir und Chardonnay angebaut. Die Kombination aus kühlen Winden aus der nahe gelegenen San Pablo Bay, westlicher Sonne und kiesigem Boden schafft die perfekten Bedingungen für den Anbau von Trauben.
Tula vista: Weinberg mit einer einzigartigen Kombination aus schweren Lehmböden, die Nährstoffe speichern, stetigen Brisen und einer Ausrichtung nach Westen und Norden garantieren fruchtige Noten und frische Säure.
Le Ciel Serein: Übersetzt bedeutet dies „klarer Himmel“ und ist der malerischste Weinberg in Carneros. Wenn Ihnen die Aussicht auf den Weinberg bekannt vorkommt, erinnern Sie sich vielleicht daran, dass sie als Hintergrundbild von Windows XP verwendet wurde. Der Name passt perfekt zu Claude Taittingers Vision, französische Eleganz und Sinn für Schönheit nach Kalifornien zu bringen.
La Rocaille: „Felsiger” ist der kleinste der sechs Weinberge und bietet gute Drainage, leichte Böden und Südlage. Ein solcher Standort ist ideal für den Anbau von Pinot Noir.
Pompadour: Benannt nach Madame de Pompadour, der berühmten Mätresse von König Ludwig XV., die angeblich einmal gesagt haben soll: „Champagner ist das einzige Getränk, das eine Frau noch schöner macht.“ Zu ihren Ehren produziert Domaine Carneros den Brut Rosé Pompadour. Ein ausgewogener Rosé-Schaumwein mit fruchtigen und blumigen Aromen, der zart und ausgewogen ist und einen langen Abgang hat. Rosé-Schaumweine werden nicht nur aus Pinot Noir hergestellt, sondern die Winzer fügen Chardonnay hinzu, um eine bessere Struktur zu erzielen. Der Wein reift mindestens drei Jahre auf Hefe.
Das Weingut Domaine Carneros Estate ist der Hausweinberg, der direkt unterhalb des Schlosses liegt und als repräsentatives Terroir dient. Hier entstehen der legendäre Wein Le Rêve und der ausgezeichnete Pinot Noir.
Der Flaggschiff-Wein Le Rêve wird oft als der beste Sekt Amerikas gepriesen. Hergestellt nach der traditionellen und anspruchsvollen Méthode Traditionnelle, zeichnet sich dieser Wein durch Komplexität und Konzentration aus, die aus einer mindestens sechsjährigen Reifung en tirage resultieren (Zucker und Hefe werden den Flaschen hinzugefügt, damit die zweite Gärung direkt in der Flasche stattfinden kann und so Bläschen entstehen). Le Rêve wird aus den wertvollsten Parzellen mit 100 % Chardonnay hergestellt. Hier können Sie die Jahrgänge 2017 und 2012 genießen.
Wie andere Weine wurde auch Le Rêve mit Blick auf sein Alterungspotenzial kreiert. Er bietet bereits heute ein ausgezeichnetes Geschmackserlebnis, aber mit längerer Lagerung im Keller entwickelt er sich weiter und gewinnt an Tiefe, Finesse und Komplexität.
Nachhaltigkeit bei Domaine Carneros
Wie die meisten fortschrittlichen Weingüter in Kalifornien legt auch Domaine Carneros Wert auf Nachhaltigkeit, Naturschutz und einen verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt.
Das Weingut hat zahlreiche Auszeichnungen für seinen Ansatz in Bezug auf ökologischen Anbau und Engagement für die Gemeinschaft erhalten, darunter den renommierten California Green Medal Sustainable Winegrowing Leadership Award im Jahr 2019. Nur vier Weingüter, die sich durch ihren umfassenden Ansatz in Sachen Nachhaltigkeit auszeichnen, erhalten diese Auszeichnung jedes Jahr. Domaine Carneros verfügt außerdem über die Zertifizierungen Napa Green Winery a Napa Green Vineyard, die zu den strengsten Standards in der US-Weinindustrie zählen. Um diese Zertifizierungen zu erhalten, sind fortschrittliche Wasser- und Energiespartechnologien, Abfallreduzierung, effizientes Recycling und ein Schwerpunkt auf Biodiversität erforderlich.
Domaine Carneros ist ein Pionier im Bereich Energie – im Jahr 2003 installierte das Weingut eine der ersten Solaranlagen unter den Weingütern weltweit. Im Jahr 2023 kam ein Batteriespeicher hinzu, der es ermöglicht, Energie aus Sonnenlicht zu speichern und effizient zu nutzen. Dank dieses Systems kann das Weingut bis zu 75 % seines Energieverbrauchs aus erneuerbaren Quellen decken und so seine Energieautarkie stärken. Im Jahr 2025 erhielt es für seinen innovativen Ansatz im Bereich erneuerbare Energien und die Entwicklung eines Solar-Mikronetzes den Napa RISE Leadership Award in der Kategorie Energieeffizienz und -einsparung.
Ein Teil des nachhaltigen Ansatzes besteht auch darin, sich um das umliegende Ökosystem und die Gemeinschaft zu kümmern. Das Weingut kümmert sich aktiv um die lokale Population von Vögeln, Fischen und anderen Wildtieren. Domaine Carneros beteiligt sich auch am Programm Fish Friendly Farming, das den Schutz von Gewässern und ein gesundes Bodenleben in landwirtschaftlichen Gebieten fördert. Der Respekt vor den Menschen ist ebenfalls Teil der Philosophie von Domaine Carneros – das Weingut ist stolz auf ein integratives Umfeld, in dem keine Unterschiede aufgrund von Meinungen, Hautfarbe, Bildung oder Herkunft gemacht werden.
Brut vs. Demi-sec
Zum Abschluss noch eine kleine Lehrstunde. Wie kann man Brut und Demi-sec unterscheiden? Auf dem Etikett einer Sektflasche ist angegeben, wie viel Restzucker der Wein enthält – mit anderen Worten, wie süß er schmeckt. Es gibt sieben Stufen auf der Weinsüßeskala. Zur Verdeutlichung haben wir sie in einer einfachen Tabelle zusammengefasst:
Brut und Demi-sec sind die beliebtesten. Mit dem Domaine Carneros Brut 2020 liegen Sie auf jeden Fall richtig. Die Wahl des richtigen Sektstils ist jedoch nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch des Anlasses. Während Brut eher für einen festlichen Toast oder leichte Gerichte geeignet ist, kann Demi-sec oder Doux zu einem süßen Dessert oder als perfekter Abschluss eines wunderbaren Abendessens genossen werden.
Schaumweine sind ein Fest des Augenblicks – und jeder hat einen anderen Ton, einen anderen Charakter. Domaine Carneros beweist, dass Bläschen nicht ausschließlich französisch sein müssen, um elegant, raffiniert und außergewöhnlich zu sein. Ob Sie sich für einen trockenen Brut entscheiden oder einen köstlichen stillen Pinot Noir probieren, eines ist sicher: Wein von Domaine Carneros kann einen gewöhnlichen Tag zu einem außergewöhnlichen Erlebnis machen.
Quellen:
https://www.domainecarneros.com/
https://www.napagreen.org/rise-symposium/
https://www.fishfriendlyfarming.org/
4.8.2025