Der Wein hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigt er Noten von Brombeeren, dunkler Schokolade, schwarzen Kirschen und Vanille, begleitet von Tabak- und Veilchennoten. Ein raffinierter, eleganter Auftakt führt zu einem breiten, eleganten Mittelgaumen mit seidigen, feinkörnigen Tanninen, Noten von schwarzem Tee, Brombeerkuchen, Karamell und Kakaopulver und einem langen, anhaltenden Abgang. Obwohl der 2019er Les Pavots" bereits sehr zugänglich ist, wird er im Laufe von fünf bis zehn Jahren sicher noch vielschichtiger werden.