Sauvignon Blanc
Das hohe Aroma und die leichte Erkennbarkeit machen diese Sorte zu einem sehr beliebten Begleiter für jede Situation. Wie beim Chardonnay gibt es auch hier Kritiker, aber die Zahl der Liebhaber überwiegt sicherlich. Auch hier lassen sich zwei verschiedene Stile unterscheiden, wobei der erste und ursprüngliche in den französischen Regionen Sancerre und Pouilly Fumé zu finden ist, die einen mineralischeren und weniger fruchtigen Stil hervorbringen, während der heute sehr beliebte "neuseeländische" Sauvignon-Stil sehr viele Aromen von Pfirsich, Stachelbeere und Limette aufweist. Dieser Stil wird auch in Kalifornien bevorzugt, wobei das Weingut St. Supéry ein ideales Beispiel liefert, während eine Referenz an die europäische Variante in Form des Sauvignon Blanc von Peter Franus zu finden ist, idealerweise in einem älteren Jahrgang.
