Eines Tages ging Dave Phinney für ein Semester nach Florenz, wo er sich in den Wein verliebte. Nach seiner Rückkehr nach Kalifornien arbeitete er in den Weinbergen und auf dem Weingut Robert Mondavi. Im Jahr 1998 erblickte sein eigenes Weingut, Orin Swift, benannt nach dem zweiten Vornamen seines Vaters und dem Mädchennamen seiner Mutter, das Licht der Welt. Dave selbst sagt, sein erster Wein sei schlecht gewesen, der zweite sei besser gewesen, und der Rest ist Geschichte. Heute können Sie Daves Weine in unserem Verkostungspaket probieren und sich davon überzeugen, dass genau das Gegenteil der Fall ist und Daves Weine zu den Spitzenerzeugnissen Kaliforniens gehören.

Die Nase enthüllt rassige Aromen von Brombeerkonfitüre, Kirschkuchen und würzigem weißen Pfeffer.

Zinfandel aus Mendocino County und von einem legendären Weingut. Rote und dunkle Beerenfrüchte, Himbeere, Pflaume, Heidelbeere und Pfeil dominieren in der Nase und am Gaumen. Dazu gesellen sich Noten von dunkler Schokolade, Gewürzen und Lakritze. Der Wein hat seidige Tannine, eine frische Säure und einen sehr langen mineralischen Abgang.