Der Wein hat eine goldene Farbe. In der Nase und im Geschmack ist der Wein opulent und verführerisch zugleich. Es überwiegen Noten von gelben Äpfeln, Zitrusfrüchten, Jasmin, Sahne und gebackenem Brioche. Der Wein hat eine pikante Säure und einen sehr langen, weichen und mineralischen Abgang.

Pahlmeyer Jayson Chardonnay besticht durch sein Zusammenspiel von Reichtum und Finesse, wobei sich mit jedem Schluck eine gefühlvolle Komplexität offenbart. Die Nase wird mit Aromen von Orangenblüten und Geißblatt, Zitronenöl und zerdrückten Marcona-Mandeln begrüßt. Noten von eingelegter Meyer-Zitrone leiten den hellen, fein gegliederten Gaumen ein, wobei das integrierte Eichenprofil eine ergänzende Reichhaltigkeit im mittleren Gaumenbereich verleiht. Ineinander verwobene Noten von Karamell, Marzipan und gegrillter Ananas tauchen langsam auf und halten bis zu einem langen, vielschichtigen Abgang an.

2013 war ein weiteres großartiges Jahr in Folge. Das Wetter war im Sommer ideal, und auch während der Ernte blieb alles perfekt.