- das legendäre Land des glitzernden Goldes, der Exzentrik und des Abenteuers
Was bringt uns ein Blick auf dieses faszinierende Stück Amerika, das der „Golden State" genannt wird?
Ist es die legendäre Golden Bridge in San Francisco? Die prächtige Yosemite National Slingshot oder eines der Weltwunder, den Grand Canoyon? Viele stellen sich das ausgelassene Leben in Las Vegas oder die luxuriösen Strände von Santa Monica vor.
Die Geschichte des kalifornischen Weins begann mit den Spaniern im 17. Jahrhundert, als sie Weinreben mitbrachten, um Wein für das Abendmahl zu keltern. Der klassische Weinbau, wie wir ihn heute kennen, blühte jedoch erst in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts auf, als Südkalifornien als das Epizentrum des Weinbaus galt. Siedler, vor allem Kolonisten aus Frankreich und Italien, ließen sich während des Goldrausches (1848-1855) dazu inspirieren, in den Norden vorzudringen, und legten den Grundstein für die heute berühmten Regionen wie Napa und Sonoma. Sie brachten europäische Rebsorten und vor allem den Geschmack für den Weinbau mit. Zwischen 1918 und 1933 war der Weinbau aufgrund der strengen Prohibition in den Vereinigten Staaten in seiner Entwicklung zurückgeblieben. Seit Anfang der 1970er Jahre erlebt er jedoch einen enormen Aufschwung und ist weiterhin auf dem Vormarsch. So entwickelt sich Kalifornien allmählich zu einer der dominierenden Weinbauregionen der Welt.
Die Weinkarte Kaliforniens bietet viele Überraschungen und viel mehr Vielfalt, als man auf den ersten Blick sieht. Man denkt oft, dass das Land vor allem sonnig und warm ist. Es gibt jedoch auch erhebliche Unterschiede in Bezug auf Klima und Terroir. Von flachen Ebenen und sanften Hügeln bis hin zu Berghängen und Tälern, die vor den Elementen geschützt sind. Daraus ergibt sich eine Reihe von Böden und Mikroklimata, von Küstengebieten, die kühle Klimasorten wie Pinot Noir und Chardonnay begünstigen, bis hin zu warmen, sonnigen Gebieten im Landesinneren, die ideal für Cabernet Sauvignon und Zinfandel sind. Die geografische Aufteilung Kaliforniens ist wie folgt: North Coast, Sierra Foothills, Central Coast, South Coast und Central Valley, die auch zu den sonnenreichsten Weinregionen der Welt gehören. Die wohl berühmteste Region in Kalifornien ist das Napa Valley, aus dem die besten kalifornischen Weine stammen. Weitere nennenswerte Gebiete sind Sonoma, Mendocino und Carneros.
Das System der geografischen Angabe heißt hier AVA (American Viticulture Area) und bedeutet, dass auf jeder Flasche kalifornischen Weins der geografische Ursprung angegeben ist, in dem die Trauben angebaut wurden. Damit ein Wein als AVA etikettiert werden kann, müssen mindestens 85 % der Trauben in dieser AVA angebaut worden sein; bei einer Bezirksbezeichnung sind es 75 %. Und jeder Wein, der den Namen „California" oder eine kalifornische AVA-Bezeichnung trägt, garantiert, dass 100 Prozent der Trauben in Kalifornien angebaut wurden.
Ein traditionelles Problem im kalifornischen Weinbau ist die Wasserknappheit. In der Vergangenheit gab es immer wieder Vorschriften und Streitigkeiten über die Bewässerung. Die Sommer in Kalifornien sind in der Regel viel trockener als in den meisten europäischen Weinregionen. Die durchschnittlichen Niederschläge sind nicht außergewöhnlich gering, aber sie konzentrieren sich in der Regel auf die ersten Monate des Jahres. Daher haben die Winzer einen Weg gefunden, um die Probleme zumindest teilweise zu lösen. Die Regenfälle füllen die Stauseen, die dann während des trockenen Sommers zur Bewässerung genutzt werden.
Der kalifornische Weinbau wird oft eher für seine Rotweine gefeiert. Sie werden mit dem Schwerpunkt auf der Subtilität des endgültigen „Geschmackserlebnisses" hergestellt, wobei die Trauben während der samtigen Herbstmonate am Strauch bleiben, bis die Tannine reif genug sind, um den Gaumen zu erfreuen. Sie haben daher ein sehr intensives fruchtiges Aroma und einen sehr feinen Geschmack. Heutzutage gibt es jedoch auch Weißweine, die sich mit den besten französischen Weißweinen messen können.
Ob Sie nun ein begeisterter Anfänger in der Weinwelt sind, der gerne neue Geschmacksrichtungen entdeckt, oder ein erfahrener Kenner und Weinliebhaber... Kalifornien ist eines der Weinreiseziele, die Sie nicht verpassen sollten.
Es hat eine Menge zu bieten...
Prost!
„Wir haben uns immer aktiv für den Schutz der Gesundheit des Landes eingesetzt. Unsere Hauptaufgabe ist es, köstliche Weine zu produzieren
und wir glauben, dass dies nur mit gesunden Weinbergen erreicht werden kann."
- Gründungswinzerin/CEO, Eileen Crane, Domaine Carneros
„Die Menschen wollen das Richtige tun, aber sie brauchen einen Fahrplan, um den richtigen Weg einzuschlagen. Jetzt gibt es
und der nächste Schritt liegt ganz in unserer Hand. "
- Hugh Davies, Präsident des Weinguts Schramsberg
„Wir bewirtschaften unsere Felder schon seit Urzeiten auf diese Weise. Es ist der einzige Weg, es richtig zu machen.“
- Brooke Shenk, Winzerin von St. Supéry Estate
Der Trend zu einem Weinbau, der gesunde Böden und eine nachhaltige Bewirtschaftung in den Vordergrund stellt, liegt den kalifornischen Winzern schon seit den Anfängen des Weinbaus am Herzen. Doch ihr System des "Green Farming" wurde im Laufe der Jahre immer weiter verfeinert.
Im Jahr 1998 erklärte die Umweltschutzbehörde den Napa River für geschädigt, und die Wasserbehörde des Bundesstaates legte Standards für die Reduzierung der maximalen täglichen Belastung des Flusses mit Feinsedimenten (TMDL) fest. Als Reaktion darauf arbeiteten Weinkellereien, Landwirte und führende Umweltschützer, die mehr als 20 gemeinnützige Organisationen und Aufsichtsbehörden vertraten, gemeinsam an der Entwicklung von Napa Green Certified Land. Das erste Grundstück wurde dann 2004 zertifiziert.
Aufbauend auf dem Erfolg des Landprogramms entwickelte Napa Valley Vintners (NVV) 2007 in Zusammenarbeit mit Napa County und dem California Green Business Program das Napa Green Certified Winery-Programm, das eine umfassende Nachhaltigkeitszertifizierung vom Boden bis zur Flasche vorsieht.
Das Hauptziel war es, alle Aspekte des nachhaltigen Weinbaus zusammenzubringen und als Katalysator und Vermittler für das Wachstum zertifizierter nachhaltiger und verantwortungsbewusster Unternehmen zu dienen, die sich dem Umweltschutz und dem Klimaschutz in Napa County verschrieben haben.
Der Begriff "nachhaltig" bezieht sich auf ein breites Spektrum von Praktiken, die nicht nur umweltverträglich, sondern auch wirtschaftlich tragfähig und sozial verantwortlich sind. Innerhalb dieser allgemeinen Klassifizierung gibt es einige grundlegende Praktiken, die zertifizierte Winzer befolgen.
So wird beispielsweise Wert auf die Verwendung rein natürlicher Produkte zur Unkraut- und Schädlingsbekämpfung gelegt, wobei die Winzer besonders auf die natürliche Gesundheit und die biologische Vielfalt des Bodens achten. Sie praktizieren auch fischfreundliche Anbaumethoden und pflanzen Deckfrüchte an, um die Erosion und Sedimentation in den örtlichen Gewässern zu minimieren. Die Winzer verwenden außerdem 50 Prozent Biodiesel in ihren landwirtschaftlichen Betrieben, um die Kohlenstoffemissionen insgesamt zu reduzieren.
Ebenso wichtig ist der Fokus auf soziale Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit, die Fürsorge für die Arbeiter, die Beziehung zu ihrer Umgebung und der Beitrag zu einer gesunden Gemeinschaft.
 | WAS BEDEUTET DIE NAPA-ZERTIFIZIERUNG FÜR GRÜNES LAND?Napa Green Land ist derzeit ein übergreifendes Programm, das Landwirten mit überprüfter Umweltverträglichkeit und überprüften Plänen Diese Weinbergsbesitzer und -verwalter erstellen ihre eigenen, flächendeckenden Bewirtschaftungspläne, um:
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| WAS BEDEUTET DIE NAPA GREEN WINERY ZERTIFIZIERUNG?Napa Green ist eine von nur vier nachhaltigen Weinkellereien im ganzen Land Diese Weingüter setzen über 100 Nachhaltigkeits- und Stewardship-Standards um:
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